Description
Des crèmes glacées végétaliennes révolutionnaires
Découvrez les recettes inédites de Lucy Allary, sorbetière et entrepreneure engagée.
Inspirée par la pâtisserie française et la haute cuisine, elle a réinventé la crème glacée végétalienne avec des textures onctueuses et des saveurs intenses, mettant à l’honneur des ingrédients biologiques, de saison et issus du commerce équitable.
Dans ce livre, elle partage ses créations par saison : café blanc, Earl Grey-orange, maïs-caramel, sésame noir, latte curcuma… sans oublier des sorbets rafraîchissants comme pamplemousse-romarin ou mangue-citronnelle.
Complétez vos glaces avec des sauces gourmandes, gaufrettes croustillantes et cassants maison.
Plongez dans un univers où durabilité rime avec plaisir, et transformez chaque dégustation en une expérience unique.
