Description
Les fèves de cacao sélectionnées avec soin proviennent des terroirs enchanteurs de San Francisco de Macoris et du Cibao, dans la province de Duarte, en République dominicaine, ainsi que de la région montagneuse et isolée de la jungle d’Alta Verapaz, au Guatemala. Ces régions, caractérisées par des sols fertiles et argileux, ainsi qu’une forêt tropicale luxuriante, confèrent à notre chocolat son caractère distinctif et authentique.
Avec un assemblage de variétés botaniques comprenant Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien et hybrides de Trinitario et de Nacional, le Lumina 70% incarne l’excellence du chocolat biologique haut de gamme. Plongez dans une expérience chocolatée illuminée par la nature et laissez-vous séduire par la magie du Lumina 70%.
En format de 1 kilos
Fiche technique
Composition (pour 100g):
Calories: 560 kcal
Matière grasse: 42%
Sucre: 42%
Ingrédients
Liqueur de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Lécithine de tournesol biologique
Conditionnement
Pistoles (pastilles)
Applications Culinaires
Ganaches, moulages, enrobages, pâtisserie, glaces…
Accords: Fruits exotiques, miel, caramel, noix, épices douces…
Inspiration: La complexité aromatique invite à des créations audacieuses et raffinées
