Description
International Chocolate Awards 2023
Le chocolat au lait, primé et composé de 51% de fèves de cacao finement sélectionnées, est une véritable œuvre d’art. Chaque ingrédient est choisi avec soin : du lait écrémé québécois onctueux, du sucre de canne et des gousses de vanille de Madagascar se mêlent pour créer une harmonie de saveurs.
Ce chocolat n’est pas seulement un plaisir gustatif, c’est un voyage dans le temps, un hommage à l’authenticité des recettes traditionnelles. Il incarne notre passion pour l’art chocolatier et notre désir de raviver les souvenirs d’enfance à travers le goût riche et pur du chocolat au lait traditionnel. Dégustez notre création et laissez-vous transporter dans un monde où chaque bouchée raconte une histoire, celle d’un amour inconditionnel pour le chocolat.
En format de 1 kilos
Fiche technique
Composition (pour 100g):
Calories: 560 kcal
Matière grasse: 42%
Sucre: 42%
Ingrédients
Liqueur de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lait écrémé, lécithine de tournesol biologique, vanille
Conditionnement
Pistoles (pastilles)
Applications Culinaires
Ganaches, moulages, enrobages, pâtisserie, glaces…
Accords: Fruits exotiques, miel, caramel, noix, épices douces…
Inspiration: La complexité aromatique invite à des créations audacieuses et raffinées
